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特色精釀啤酒 年輕消費(fèi)者的新寵


發(fā)布時(shí)間:

2018-09-27

  今年夏季,最適合飲用的酒精飲料莫過于啤酒。結(jié)束一天勞作后,一大杯冰鎮(zhèn)啤酒能大大緩解白天的疲勞。不過,隨著消費(fèi)者口味越來越多樣化,傳統(tǒng)商超渠道啤酒種類已不能滿足他們挑剔的舌尖,進(jìn)口精釀啤酒、果味啤酒、原漿啤酒等中高端啤酒越來越受消費(fèi)者青睞。
  原漿啤酒網(wǎng)上熱銷
  隨著消費(fèi)習(xí)慣的改變,各類現(xiàn)釀啤酒、原漿啤酒開始成為夏日“擼串黨”的新寵。在網(wǎng)上,桶裝原漿啤酒銷量逐月遞增,盡管原漿啤酒價(jià)格比瓶裝啤酒貴一些,但由于其麥香濃郁和口感醇厚,仍獲得食客們的熱烈追捧。
  所謂原漿啤酒是以小麥芽和特種酒花為主要原料、經(jīng)純種酵母發(fā)酵釀造而成的100%全麥芽啤酒原液。它與一般啤酒區(qū)別在于,原漿啤酒未經(jīng)過濾、未經(jīng)稀釋、未經(jīng)勾兌,最主要是原漿啤酒未經(jīng)過高溫處理,最大限度地保留活性物質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)成分,完全保留發(fā)酵過程中產(chǎn)生的氨基酸、蛋白質(zhì)及鉀、鎂、鈣、鋅等微量元素,保留大量活性酵母。因此,擁有獨(dú)特口感和較為豐富的營(yíng)養(yǎng)成分。不過,也因?yàn)槠湮唇?jīng)高溫和過濾處理,原漿啤酒保質(zhì)期非常短暫,一般不超過7天。